//Google Analytics //Inspectlet !-- Begin Inspectlet Embed Code -->

Kulinarični večer ob dnevu žena z gostujočim kuharjem Igorjem Jagodic

V Gočovskem dvorcu pripravljamo večer posebnih kulinaričnih doživetij z vrhunskim chefom Igorjem Jagodicem, ki jedi ustvarja z osredotočanjem na lokalno, sveže, sodobno in dobro. Tako bodo tokrat na večerji s šestimi hodi lokalne sestavine postrežene po izboru kuharskega mojstra Jagodica. Kulinarični večer bo ob dnevu žena in sicer 10. marca 2017, ob nežnih zvokih kitare.

Nekaj besed o Igorju Jagodic: Chef Igor Jagodic je od decembra 2012 vodja kuhinje v restavraciji Strelec na ljubljanskem gradu. Poznan je po svojih do potankosti izpopolnjenih krožnikih, na katerih se preliva čim več različnih tekstur. Svoje znanje je izpopolnjeval pri slovitem Reneju Redzepiju iz restavracije Noma na Danskem, ki je bila dvakrat proglašena za najboljšo na svetu, in v Nemčiji v restavraciji Lerbach. Od leta 2006 do 2010 je bil član slovenske nacionalne kuharske reprezentance, kjer je med drugim dosegel dve srebrni medalji na kuharski olimpijadi v Erfurtu.

 a4 web

Pričetek kulinaričnega večera bo v petek 10. marca ob 19:00. uri
 
 
Pozdrav iz kuhinje

***

Goveje rezine, sladoled gosjih jeter, malina,
gorčica z malino, vložena rdeča čebula, brioš

***

Krompir nadevan z jajčnim rumenjakom, krompirjeva pena,
tartufi, krebuljica, povretek rdečega vina in tartufov

***

Polenovka s skorjico limone in mandljev,
cvetača z mandlji in rjavim maslom, zeliščno olje

***

Telečja terina, 4 x čebula (omaka, ocvrta, vložena, pire),
ocvrta svinjska koža, ocvrtek krompirja, čemaža ter slanine,

***

Korenjev biskvit, kandirano korenje, mandarinin sorbet in gel mandarine ter korenja,
sladoled kisle smetane in vrtnice, krema vrtnice

Cena 6 hodnega spomladanskega menija je 25 € / osebo. 

Rezervacije sprejemamo na:

031 324 320
02/720 10 53
031 612 894
040 304 387

ali

Rezervirajte on-line

a1 web