MENU št. 2

(menu primeren za jesenske mesece)

Sezonski pozdrav iz kuhinje

❈

Dimljen goveji carpaccio,
popečen mladi sir s paradižnikom,
štajerska klasika TUNKA po naše,
solatka gel rdeče pese in korenčka.

❈

Kremna kostanjeva juha z jurčki,
kremni sir, sotirani kostanji.

❈

Ocvrta riba v tempura testu,
mini jeprenj z gomoljno zelenjavo,
pire pečenega kostanja,
rakov bisque.

❈

Konfiran file pujsa z zelišči in robidovo omako,
kruhov kipnik, skutin štrukeljček, pire korenja,
popečena sveža sezonska zelenjava.

Sezonska solata.

❈

Sezonska pita, sadje, geli,
domači sladoled.

.

MENU št. 3

(menu primeren za vse letne čase)

Sezonski pozdrav iz kuhinje.

❈

Zvitek zeliščne skute v kurkumini palačinki,
sladoled slanine, majoneza bazilike in pehtrana,
krema pečene rdeče paprike,
solatka gel rdeče pese in korenčka.

❈

Kremna špargljeva juha s kokosovim mlekom,
kremni sir, ocvrti šparglji v tempura testu.

❈

Ocvrta riba v tempura testu,
mini ješprenj z gomoljno zelenjavo,
krema šalotke, rakov bisque.

❈

Pečen telečji hrbet na žaru z robidovo omako,
polnjena bučka s fregolo in mladim sirom,
pire pečenega korenja, popečena sezonska zelenjava,
krompirjev tartuf – beli.

❈

Ganaš bele čokolade in pasionke,
jagode, domači sladoled.

MENU št. 2

(menu primeren za jesenske mesece)

Sezonski pozdrav iz kuhinje

❈

Dimljena postrv na motovilcu
Žličnik s filadelfijo sirom in drobnjakom
Popečena mozzarela ovita v pršut
na česnovem kruhku

❈

Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Kremna kostanjeva juha z jurčki

❈

Rižota z jurčki in parmezanovim crackerjem

❈

Konfiran svinjski mini file s haloško panceto
Ocvrt piščančji dunajc s panco drobtinami

Polnjena bučka, korenčkov pire
Ajdov štrukeljček
Sotirana sveža sezonska solata

Sezonska listnata solata

❈

Solzica z jogurovim moussom in barvnim biskvitom
Sladoled, sveže sezonsko sadje, sladkorni upognjenec

MENU št. 3

(menu primeren za vse letne čase)

Sezonski pozdrav iz kuhinje

❈

Zloženka iz skute in mesa iz tunke
Popečen mladi sir na paradižniku
Hobotnica s sezonskim pridihom

❈

Goveja juha z domačimi rezanci
jetrnimi ruladicami in jušno zelenjavo
Gobova juha z ajdovo kašo legirana
s kislo smetano
Ribja juha s koščki ribjega fileja
po hišnem receptu

❈

Mesni oval
Konfiran svinjski mini file
Popečeni prašičkovi medaljončki s pršutom
in lahko vinsko omako
Ocvrt puranji medaljonček v tekočem kvašenem testu
Dušene goveje bržolice v lovski omaki
–
Domači zabeljeni skutini štruklji
Pražen krompir z esenco slanine,
kubiton vrtne zelenjave
Dušeni beli riž z vrtno zelenjavo

❈

Ribji oval
Polnjena pečena orada v pečici z lahko masleno omako
Pečena postrv na žaru, ribji file pečen na žaru
Dagnje na belo buzaro
Ocvrti lignji po tržaško in oskorjeni polnjeni lignji
–
Mlad pečen krompir s česnom
Blitva s krompirjem po naše
Sveža zelenjava pečena na žaru z balzamičnim kisom
—
Izbrana in sestavljena sezonska solata

❈

Dvobarva čokoladna pena na brawie biskvitu
Vanili sladoled, smetanova omaka in sladkorni upognjenec